Banana Muffin with Blueberry Filling

2 cawan tepung gandum

1 sudu kecil baking powder

1 sudu kecil soda bikarbonat

2 biji telur

3/4 cawan gula castor

1 cawan pisang dilenyek

1/2 cawan minyak masak

1 sudu kecil esen vanilla

1/2 cawan coklat urai

Filling Blueberry secukupnya

* cawan digunakan = 230ml

Ayak tepung gandum, soda bikarbonat dan baking powder, panaskan oven 180darjah.

Putar telur dan gula hingga kembang, masukkan esen vanila dan pisang, putar lagi dan kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit. Adun rata

Masukkan minyak masak dan coklat urai , kacau sebati, selepas itu susunkan cup di dalam muffin tray. Sudukan adunan ke dlm muffin cup 1/2 penuh, picitkan filling blueberry, sudukan adunan lg hingga 3/4 penuh)

Bakar pada suhu 180 darjah selama 20 hingga 30 minit atau muffin menjadi coklat keperangan.