Banana Crumb Muffin

1 1/2 cwn tepung serbaguna

1 sk sodium bikarbonate

1 sk baking powder

1/2 sk garam

4 biji pisang (= 1 cwn); lenyek

1/2 cwn gula castor

1/4 cwn gula perang

1 biji telur , pukul sedikit

1/3 cwn minyak masak

* 1/4 cwn gula perang

* 2 sb tepung serbaguna

* 1 sb marjerin / mentega

Panaskan oven pada suhu 190C. Sediakan bekas muffin.

Dalam 1 mangkuk, satukan tepung, sodium bikarb, baking powder & garam.

Dalam mangkuk lain, campurkan pisang, gula, telur dan minyak. Masukkan campuran pisang ke campuran tepung. Kacau rata. Masukkan ke acuan muffin.

Untuk crumb *: Dalam 1 mangkuk, campurkan gula perang dan 2 sb tepung. Masukkan mentega sehingga campuran menjadi seperti serbuk roti. Taburkan ke atas muffin tadi.

Bakar selama 20 minit. Hidangkan panas-panas.