Ban Mentega

1 kg tepung roti

30 gm yis serbuk

180 gm gula halus

1 sudu besar bread improver

2 sudu kecil garam

25 gm susu tepung

130 gm telur

380 ml air suam

120 gm mentega

3 sudu besar susu pekat manis

Bahan Inti:

mentega sejuk – dipotong dadu kecil

Bahan Hiasan:

mentega

gula kasar

gaulkan semua bahan kering, masukkan susu pekat,air sejuk dan telur, adun dengan mesin pengadun/uli dengan tangan.

akhir masukkan mentega dan adun hingga tekstur senipis bawang.

timbang doh seberat 30 gm, bulat-bulatkan.

masukkan sedadu kecik mentega sejuk,bulatkan semula.

cantumkan 3 doh di dlm satu bekas. kelarkan permukaan doh dan sapukan mentega, taburkan gula kasar di atas. biarkan doh naik dua kali ganda.

bakar sehingga masak pada suhu 150C.