Ban Jian Kuih ala ala Apam Balik Melayu

100g Tepung Biasa

25g Tepung Beras

1/8 sk Lye or Kan Sui

1/2 sk Bi-Carbonate Soda

1/2 sk dry butter milk

1/4 sk garam

160ml air

Untuk Inti:

100g kacang tanah (Roaster Peanut)

80 Gula Kastor

2 sb margarine (dipotong kecil kecil)

Klik untuk isi bahan di sini

Campurkan semua bahan sekali (kecuali inti) ketepikan dan tutup dgn cling wrap sekurang-kurang 30 minutes. Panaskan acuan apam or non-stick pan 10 inc sapul sikit butter perlahankan api dan masukan aduanan batter tadi tu dan pakai scoop bawah spread butter tu sampai rata dan tutup penutup. Bila dah ada bubbles atas permukaan pan cake letak inti kacang dan gula dan margarine yg dah dipotong kecil secara rata. Tutup apam dan masak lagi seminit. Keluarkan dari tepi pakai spatula dan lipat separuh dan sejukkan sebelum dipotong secara “Wedges”.