Ban Bermanik

500gm tepung gandum.

80gm gula

11gm ( 1 peket ) yis segera – asalnya 20gm

50gm shortening/lemak sayuran

1/2 tsp garam

1 biji telur ayam

300ml air (boleh dikurangkan)

colour rice secukupnya

1/2 tsp bread improver

Tepung gandum + gula + yis + shortening + bread improver + garam + telur, diuli & masukkan air sedikit demi sedikit sehingga benar-benar sebati & menjadi sederhana lembut.

Potong doh seberat 50gm setiap bahagian & diuli menjadi bulat-bulat.

Biarkan doh bulat-bulat atau canai doh menjadi bentuk memanjang dan dipintal. Bubuh atas dulang pembakar yang telah disapu dengan sedikit shortening.

Tunggu doh kembang sekali ganda. Sapukan kuning telur di atasnya dan tabur sedikit colour rice.

Bakar dalam ketuhar pada suhu 22 C selama 15-20 minit.