Ayam Ungkep Bersantan

1/2 ekor ayam-dipotong kecil

2 cawan santan

1 batang serai-dititik

Bahan Kisar

4 labu bawang kecil merah

3 ulas bawang putih

1/2 inci halia

1/4 inci kunyit hidup

3 tangkai cili padi (kalau nak pedas boleh tambahkan cili)

1 sudu besar ketumbar

1 sudu besar jintan manis

Garam dan gula secukup rasa

Gaulkan ayam dengan bahan-bahan yang telah dikisar dalam mangkuk dan perap 15 minit.

Setelah 15 minit ayam diperap masakkan ayam dan serai dalam kuali tanpa minyak dengan api sederhana dengan menutup ayam tersebut.

Ayam akan mengeluarkan air dan biarkan hingga kering.

Apabila ayam sudah kering masukkan santan, garam dan gula secukup rasa serta gaul hingga rata.

Akhir sekali apabila santan mendidih (jangan pecah santan) boleh matikan api.

Rasa ayam ungkep ini amat sedap sebab ayam serap rempah. Selamat mencuba.