Ayam sos tiram versi fusion

1-2 batang serai (diketuk @ digunting pendek)

1/2 labu bawang besar dihiris

1/2 inci halia dihiris

3-4 kuntum bunga lawang

4-5 biji cili padi (ikut citarasa pedas masing-masing)

2 sudu besar kicap manis

2 sudu besar sos tiram

1 sudu besar kicap masin

1 sudu besar kicap cair masin (chinese soy sauce)

1 sudu teh cuka

Ayam setengah ekor (tanpa kulit) dipotong 8

1/2 batang carrot

Goreng ayam sebentar (dalam 5-7 minit) @ sehingga daging bertukar warna.

Dalam kuali lain masukkan satu senduk atau lebih minyak goreng ayam tadi untuk menumis serai, bawang, halia, cili padi, bunga lawang dan carrot.

Setelah bahan tumis naik bau masukkan ayam yg telah digoreng sebentar tadi.

Gaul dan biar masak sebentar sebelum memasukkan kicap manis, masin, kicap cair masin, kicap seasoning maggi dan sos tiram.

Masak sebentar dan masukkan setengah cawan air serta cuka.

Masak sehingga daging ayam empuk.

Untuk mendapat hidangan yang lebih lazat, masak terlebih dahulu dan biarkan dalam kuali (seperti perap). Sebelum makan, panaskan sekali lagi. Cubalah… pasti tak mengecewakan dan lain sikit daripada masak kicap biasa.