ayam semur modified kakbesah

1 ekor ayam – digoreng

11 ulas bawang merah – ditumbuk

7 ulas bawang putih – ditumbuk

2 cm halia(yg muda lg sedap) – ditumbuk

2/3 bungkus serbuk rempah sup mak siti (jenama lain pun boleh)

kicap manis secukupnye

1/2 sudu makan lada hitam yg telah dimesin

kulit kayu manis,bunga lawang.bunga cengkih & buah pelaga sekadar beberapa butir

panaskan sesenduk minyak,tumiskan bahan2 tumbuk.bila agak garing, masukkan rempah 4 sekawan,diikuti dgn rempah sup serbuk.kacau hingga pecah minyak. guna api perlahan je. xnk rempah hangit.

masukkan pula serbuk lada hitam,kacau sebentar lalu masukkan kicap. bleh lh besarkn api. biar mendidih,jika agak kering tambah 1/2 cawan air.pastu masukkan lah ayam goreng tadi.

gaul sebati, tambah kicap jika kurang masin, bila kicap telah lekat pd ayam & minyak menjadi jernih, bolehlah diangkat.

lauk ini sesuai utk,kanak2, orang sakit & ibu2 dalam pantang. boleh juga guna daging, tp kena rebus empuk dulu..