Ayam Puree cili hidup

1 ekor ayam sederhana besar 1 tin susu cair Ideal 1 tin tomatoo puree 10 biji cili merah segar 10 ulas bawang merah 10 ulas bawang putih 1 inci halia 1 inci lengkuas muda 3 kuntum bunga lawang 3 biji buah pelaga 1inci kulit kayu manis dan 3 kuntum bawang

1/2 tin kacang peas untuk hiasan smasa dihidang atau boleh juga dimasukkan semasa minit terakhir masakan

Klik di sini untuk isi bahan

Klik di sini untuk isi bahan

Klik di sini untuk isi bahan

1.Ayam dipotong 8 ketul dibersihkan kemudian digoreng dengan minyak secukupnya hingga setengah masak 2. Bawang merah,putih,cili hidup,halia,lengkuas dihancurrkan dengan blender secara berasingan 3.Panaskan kuali dengan minyak masak secukupnya dan tumiskan dengan bunga lawang,buah pelaga dan kulit kayu manis sehingga naik wanginya 4.Tumiskan bawang putih,bawang merah,halia lengkuas sehingga kekuningan 5. Masukkan cili hidup yang dimesin tadi juga paste tomato puree ikut kadar setengah tin atau lebih dikuti 1 tin susu cair. Masukan gula garam secukup rasa. Masukkan ketulan ayam yang digoreng setengah masak dan masaklah dengan api kecil dalam masa 30-35 minit. Masukan bawang beasr untuk hiasan diminit minit terakhir tempoh masak. Hidangkan dengan hiasan kacang peas hijau daun pudina. Rasa ayam masam manis dan lemak

Minyak semasa menggoreng ayam digunakan semula untuk menumis bahan . Cili merah buang bijinya sebelum dihancurkan. Jus bawang dan halia lengkuas digunakan semasa menggoreng. Tumiskan agak jus bawang dll hampir kekeringan masuklah cili dan paste tomato dll

Klik untuk isi cara-cara di sini

Klik untuk isi cara-cara di sini