Ayam Prune Istimewa

1/2 ekor ayam – potong ikut suka

*20 tangkai cili kering

*1 biji bawang besar @ 8 biji bawang kecil

*5 biji bawang putih

* 1 inci halia

*1 sudu kecil jintan manis

*1 sudu kecil jintan putih

*15 gm kacang badam @ gajus

*5 – 7 biji dry prune

*1 sudu besar kismis

1 batang kulit kayu manis

3 batang bunga cengkih

3 biji buah pelaga

2 biji bunga lawang

1 cawan susu cair / santan pekat

1/2 cawan kicap manis

3 sudu besar sos cili

gula

garam

1 biji bawang besar – dihiris kasar

goreng ayam 1/2 masak. ketepikan sebentar.

kisar bahan² bertanda (*) hingga halus

panaskan minyak secukupnya untuk menumis. setelah minyak panas, masukkan kulit kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga dan bunga lawang. tumis seketika hingga wangi.

masukkan bahan² yang telah diblender tadi & tumis hingga garing.

setelah garing, masukkan susu cair @ santan, kicap manis dan sos cili. kacau seketika dan terus masukkan ayam. masak hingga pekat.

perasakan dengan garam dan gula (rasanya mesti ada rasa sedikit pedas,masam dan manis. )

setelah hampir pekat, masukkan bawang besar yang dihiris kasar. balik²kan hingga bawang tersebut layu. matikan api & sedia utk dihidang… :)

p/s: boleh juga masukkan sedikit kacang gajus sebiji² yang telah disangar terlebih dahulu…. selamat mencuba !~ :)