Ayam Pongteh

Gaulkan ayam dengan serbuk kunyit.

Panaskan minyak di dalam kuali dan gorengkan ayam sehingga masak (tidak perlu garing)

Asingkan separuh minyak dan tumiskan bahan yang dihiris sehingga wangi.

Masukkan taucu, air, kicap, air asam jawa dan dan biarkan sehingga mendidih.

Masukkan ayam dan kacau rata. Masakkan sehingga ayam lembut.

Masukkan kentang, cili merah dan daun bawang.

Sedia dihidangkan dengan nasi panas dan sambal belacan.