Ayam Pong Tay (Ayam masak taucu dan cendawan)

4 ketul kecil Ayam

Segenggam Cendawan cina kering

1 sudu besar Kicap pekat/Saus ABC

2 biji Ubi kentang

1 sudu kecil Tepung jagung, dicampur dengan sedikit air

Perasa (Garam, aji, gula dsb)

2 cawan Air

Sedikit Minyak masak untuk menumis

1 labu Bawang putih

2 labu kecil Bawang merah

1 sudu kecil Taucu

Bersihkan ayam dan perap dengan sedikit garam. Cendawan rendam dalam air 15 minit hingga lembut.

Tumis bawang merah dan bawang putih dalam sedikit minyak. Bila wangi masukkan taucu.

Masukkan cendawan dan ayam. Kacau-kacau seminit dua sampai kering airnya.

Masukkan air, kicap dan kentang. Biar sampai mendidih, kemudian kecilkan api dan biar dia merenih sampai agak pekat (pastikan tak melekat di dasar periuk)

Campurkan tepung jagung dengan air dan tuang dalam periuk. Kacau seminit, bila pekat, perasakan, tutup api, dan boleh dihidang.