Ayam percik

1 sekor ayam yang dipotong 4

1 1/2 cawan santan pekat

2 biji bawang putih

1 labu bwg besar

2 cm halia

2 batang serai

1 camca kecil ketumbar

1/2 camca kecil jintan putih

1/2 cawan tepung beras

sedikit air asam jawa@asam keping

cili kering (optional… kalau nak kuah merah)

garam dan gula secukup rasa

Blend bawang,halia,serai,ketumbar,jintan…pastu peraplah dlm 1/2 jam.

masukkan ayam diperap bersama tepung beras yang digaul sekali ngan santan beserta bahan lain ke dlm periuk dan masak sehingga ayam agak2 3 suku masak dan kuah agak pekat.

angkat ayam bersama sedikit kuah dan masukkan dlm loyang pembakar.

bakar dlm oven dengan suhu 200 darjah dlm 1/2 jam atau agak keperangan.

hidangkan ayam yang dicelup dengan kuah lebihan tadi…hiaslah ikut selera masing2