Ayam Pedas Tempoyak

400g ayam yang dipotong kecil2, & digaul garam kunyit

*3 biji bawang merah

*3 ulas bawang putih

*1/2 inci halia

*10 biji cili api – terpulang ikut suka, lagi pedas lagi best

1 batang serai d titik

1/2 biji bawang besar di hiris

2 sudu besar penuh tempoyak

1/2 cawan air

1 helai daun kunyit – optional

beberapa biji tomato ceri dibelah 2 – optional

Panaskan minyak, goreng ayam separuh masak

Ketepikan ayam goreng tadi, kurangkan minyak goreng ayam tu, agak2 banyaknye. Then, tumis bahan bertanda * yang ditumbuk & serai hingga naik bau.

Masukkan pula bawang besar hiris tu. Kacau rata.

Masukkan ayam goreng 1/2 masak tadi, kacau lagi & masukkan tempoyak.

Tambah 1/2 cawan air tu & kacau lagi.

Perasakan secukupnya ikut citarasa masing2. Biar ayam betul2 masak. Tambah hirisan daun kunyit & tomato ceri.

p/s: kalau suka banyak kuah, leh tambah lagi kuantiti air… makan ngan nasi panas.. sedapppppppp….