Ayam Paprik

1/2 ekor ayam

[ Bahan kisar ]

1 inci kunyit

2 batang serai

10 biji cili padi

3-4 ulas bawang putih

1 inci lengkuas

sedikit belacan

[ Bahan hias ]

4 helai daun limau purut

1/2 biji bawang besar dihiris nipis

sedikit garam, gula dan perisa

1 keping asam keping

Bersih ayam dan potong kecik-kecik. Lumurkan dengan sedikit garam.

Goreng ayam sehingga separuh masak

Tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga garing

Masukkan ayam, asam keping, daun limau purut, bawang besar, garam, gula dan perisa serta sedikit air.

Masak sehingga ayam masak sepenuhnya