Ayam panggang madu

1/2 ekor ayam bersihkan ,jangan dibuang kulitnya.

5 cm halia

4 ulas bawang putih

Garam dan gula melaka sedikit lada hitam

1 sudu besar madu

2 sudu besar sos tiram

1 kiub pati ayam

3 sudu besar kicap pekat

Bahan untuk perap:

5 cm halia dan 2 ulas bawang putih serta garam

Tumbuk halia dan bawang putih serta garam,lumurkan pada ayam,biarkan sebentar

Sementara itu siapkan bahan bahan untuk disapukan pada ayam nanti..bumbunya.

Tumbuk halia dan bawang putih sampai lumat dan masukkan sos tiram,lada hitam,gula melaka,kicap pekat,madu dan pati ayam kacau sampai sebati

Masukkan ayam dalam ketuhar dengan kepanasan 190 darjah celsius,bakar sehingga masak,tapi jangan sampai kekuningan.

apabila masak,keluarkan ayam,lumurkan dgn bumbunya tadi,masukkan dalam ketuhar kembali,bakar selama 5 minit.Harus berhati hati kerana pada tahap ni,ayam cepat hangus.

Keluakan ayam sekali lagi,terbalikkan,sapu bumbu selebihnya pada bahagian bawah ayam tadi,bakar lagi sehingga ayam berwarna keemasan.Siap untuk dihidang.