Ayam Panggang Halia

Bahan A

1 ekor ayam potong lapan/ ikut suka

Bahan B (kisar halus)

3 cm halia

3 batang serai

3 ulas bawang putih

3 ulas bawang merah ( lebihkan pun tak apa)

1 camb serbuk lada hitam

3 tangkai cili merah ( di rebus seketika – lebihkan jika suka pedas)

Bahan C

1 camb kicap cair ( saya guna pekat manis)

1 camb garam

2 camb madu/ gula( saya tak bubuh sebab dah guna kicap manis)

1 camb kunyit serbuk ( saya guna kunyit hidup)

Minyak dan serai (diketuk) – Campurkan satu untuk renjis pada ayam ketika memanggang.

Gaul semua bahan kisar dan bahan c bersama ayam kecuali minyak dan serai yang diketuk.

Perap semalaman. Susun dalam loyang pembakar yang telah di sapu minyak masak.

Bakar dalam oven suhu 200’C – 30 minit / sehingga masak.

Lebihan bahan perapan…boleh ditumis dan dituangkan ke atas ayam bila dah masak.

Makan panas- panas bersama sos disukai…