Ayam Panggang Coca Cola

3 bahagian paha ayam

1 st kicap cair

1 st kicap pekat caramel

8 sb kicap pekat manis

6 ulas bawang putih-tumbuk halus

1 st taucu masin-lecek halus

1 st serbuk lada hitam

10 sb gula perang

1 tin coca cola

bahan untuk glaze:

4 st gula perang

1/2 cawan air panas/mendidih

bahan untuk cicah ayam panggang:

1/4 cawan kicap pekat manis

5 biji cili padi

2 sb air panas

paha ayam di cuci bersih .

masukkan paha ayam dlm mangkuk besar.

masukkan semua bahan,kecuali bahan untuk glaze ke dlm mangkuk yg ada paha ayam tadi.

gaul mesra bahan2 dg paha ayam,kemudian tutup mangkuk & perap selama 1 malam dlm peti sejuk.

panaskan oven pd suhu 175’c 10 minit

panggang paha ayam dlm oven secara “steam-bake” selama 1 1/2 jam.setiap 25 minit keluarkan paha ayam dr oven & olesi permukaan paha ayam dg bahan glaze.

bahan glaze dicampur sekali,kacau hingga gula perang larut.

satukan & blender bahan untuk cicah ayam panggang.

pesan: setelah ayam masak,keluarkan dr oven & biarkan sejuk selama 2 jam baru potong.