AYAM PANGGANG BLACK PEPPER SEMPOI

1/2 ekor ayam

1/2 cawan sos lada hitam

1/2 cawan sos cili

3 sudu besar kicap pekat ABC

4 ulas bawang putih (kisar halus)

1 inci halia (kisar halus)

Sedikit garam

Untuk sos – 1 sudu besar tepung gandum

Campurkan semua bahan-bahan diatas (kecuali tepung)

Kemudian, perapkan ayam dengan bahan perapan tadi selama 1 jam

Selepas itu, panggang ayam yang telah diperap selama lebih kurang 45 minit di dalam oven pada suhu 200c ataupun di atas pemanggang api.

Baki bahan perapan boleh digunakan untuk membuat sos.
Campurkan baki bahan perapan tadi dengan tepung yang telah dicampur dengan sedikit air.

Kemudian, masak bahan sos di atas api sehingga pekat. SIAP.