Ayam Masak Ungkep

ayam setengah ekor

bawang putih 5 ulas

bawang merah 5 ulas

halia setengah inci

kunyit hidup

serai 2 batang

ketumbar 2 sudu

cili padi/cili burung 5 biji – ikut suka mengikut kepedasan masing-masing

sedikit air asam jawa

sedikit gula

ajino – jika suka

garam

kisarkan bawang putih, bawang merah, halia, kunyit hidup, serai, ketumbar dan cili padi sehingga lumat.

kemudian tumiskan bahan kisar tadi sehingga naik bau dan masukkan garam secukup rasa.

setelah itu, masukkan ayam yang telah dibersihkan dan sedikit air.

apabila ayam sudah separuh masak, masukkan sedikit air asam jawa, sedikit gula, dan ajino.

setelah ayam masak..bolehlah dihidangkan bersama nasi panas. nyum nyum.