Ayam Masak Pedas

Ayam atau daging

2 batang serai

Sedikit lengkuas – dimesin

3 ulas bawang putih – dimesin

1/2 ulas bawang besar – dimesin

Cili kering ( mengikut citarasa untuk pedas ) – dimesin

Sedikit cuka atau air asam jawa

Sedikit garam, gula dan air

Kicap

Potong ayam atau daging pada saiz kesukaan.

Kisarkan kesemua bahan yang dimesin itu kemudian panaskan minyak dan tumis bahan yang dimesin itu dan masukkan ayam.

Tambahkan sedikit air mengikut kuah yang dikehendaki, biar sehingga mendidih dan naik bau, masukkan air asam atau cuka, garam, gula dan kicap. Kacau lalu biarkan sehingga mendidih dan pekat.

Apabila masak bolehlah dimakan bersama nasi atau dicicah bersama dengan ketupat. Sebab itu ayam atau daging dipotong mengikut kesukaan anda.

Cubalah, sedap. Saya buat untuk cicah bersama ketupat di Hari Raya. Selamat mencuba.