Ayam masak Negro

1 ekor ayam dipotong 8/ ikut suka.

*Bahan dikisar*

1 camb jintan manis, jintan putih (di goreng tanpa minyak hingga wangi).

1/2 cawan kismis kuning( jika tiada kismis hitam pun boleh )

1 in halia

1 in kunyit hidup

1/2 biji buah keras

1/2 cawan kicap pekat manis

6 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

* Bahan Tumisan*

Minyak untuk menumis

3 batang serai dititik

Garam dan gula secukupnya

Perapkan ayam dengan bahan kisar selama 1 jam

Panaskan minyak tumiskan serai hingga wangi dan masukkan ayam kacau rata dan tutup kuali dengan penutup sebentar.* tak perlu tambah air.

Kecilkan api dan masak hingga agak pekat,tambahkan garam dan gula jika perlu kerana kicap pekat sedia masin dan manis dan hidangkan panas.

Enak di makan dengan nasi himpit atau ketupat…

Klik untuk isi cara-cara di sini