Ayam masak merah simply sedap & mudah

4-8 ketul ayam

sedikit serbuk kunyit

2 labu bawang besar

2 ulas bawang putih

12 biji cili kering yang di rendam / rebus dlm air panas

1/2 inci halia

2 batang serai yang dititik

garam secukup rasa

gula secukup rasa (lbh krg 1 sudu besar)

1 sudu besar sos tiram

minyak untuk menggoreng

Ayam digaul dengan garam dan serbuk kunyit dan digoreng terlebih dahulu. Sebaiknya tidak terlalu garing.

Blend cili kering, bawang besar, bawang putih, halia dan beberapa hirisan serai yang dititik(untuk bau & rasa).

Bahan yg di blend di tumis dalam sedikit minyak hingga agak garing sambil dikacau….masukkan gula dan sos tiram.

Kemudian masukkan ayam yg telah digoreng tadi.

Tambah garam / air jika perlu…dan mengikut kepekatan yang anda suka. Selamat menjamu selera.

NOTA: Kalau nak lebih pedas garnishlah dengan hirisan cili merah/cili api dan taburan bawang goreng serta hirisan daun bawang / daun sup.