Ayam Masak Madu

1/2 ekor ayam

Garam

Kunyit

1 sudu rempah kari ayam

3 ulas bawang putih

1 inci halia

Bawang besar

Cili kering

Madu

Gula merah

Sos/tomato puree

Air

Potong ayam mengikut keselesaan. Perapkan bersama bawang putih dan halia yang sudah ditumbuk, serta garam, kunyit dan rempah kari.

Ketuk-ketuk ayam untuk asing dari rempah perapan. Simpan bahan perapan untuk kuah. Goreng ayam hingga masak, ketepikan.

Panaskan minyak, goreng bawang besar hingga layu. Masukkan lebihan rempah perapan tadi dan cili kering. Tumis hingga terbit minyak.

Masukkan tomato puree, madu, gula merah & air. Kacau.

Jika hendak ayam lembut, masukkan semasa masih banyak kuah . Jika hendak garing, tunggu kuah pekat baru masukkan ayam.

Siap untuk dihidang. Boleh taburkan bawang goreng atau daun sup.