Ayam Masak Lemak Tomato

1/2 ekor ayam yang dipotong sederhana kecil

1-2 biji kentang dipotong wedges

1 biji tomato dibelah 4

3-4 sudu sos cili/tomato

1 paket/kotak kecil santan segera

sehelai daun kunyit diracik halus

*Bahan-bahan untuk dikisar:

*1 biji bawang besar

*3 ulas bawang putih

*1-2 batang kunyit hidup

*halia sebesar ibu jari

*1-2 batang serai

*1 tangkai cili merah

*7-10 tangkai cili api (boleh tambah kalau nak pedas)

*2 biji tomato

garam dan gula secukup rasa

Masukkan kesemua bahan yang telah dikisar* ke dalam periuk, letak atas api dan tumis tanpa minyak.

Setelah naik bau, masukkan sos cili/tomato, kacau, perasakan sedikit dengan garam dan masukkan ayam serta kentang.

Kacau dan tutup sekejap beberapa minit bagi bahan tadi meresap pada ayam dan keluar air dari ayam tersebut.

Masukkan santan dan kacau sebati sehingga ayam dan kentang benar-benar masak dan empuk.

Perasakan dengan garam dan gula, kalau dah ok cukup rasa tak perlu tambah.

Masukkan tomato yang dibelah 4 serta taburkan daun kunyit yang diracik. Siap untuk dihidang