ayam masak lemak kuning

4 ketul ayam (saiz ikut kesesuaian orang yang nak makan)

3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1cm kunyit hidup

1 helai daun kunyit

1 batang serai dititik

secawan pati santan

secawan air

1 keping asam keping

Bersihkan ayam. Kupas bawang merah, bawang putih dan kunyit hidup.

Masukkan bawang merah, bawang putih dan kunyit ke dalam lesung batu dan tumbuk hingga lumat.

Sesudah lumat, masukkan bahan tersebut ke dalam periuk bersama secawan air, sekeping asam keping dan ayam.

Sesudah mendidih, kecilkan api dan masukkan santan serta daun kunyit. Kacau sentiasa supaya tak pecah santan.

Setelah mendidih, tutup api dan hidangkan.