Ayam Masak Lemak Cili Api

Santan kelapa dari kotak kecik (ambik setengah sahaja)

Bawang merah 2 ulas (ditumbuk)

Bawang putih 3 ulas (ditumbuk)

Cili padi 12 biji (ditumbuk)

Sekeping asam keping

Sebatang serai (dititik)

Setengah sudu kecil serbuk kunyit

Ayam 6 ketul

Campurkan santan bersama air di dalam periuk dan dikacau (jangan letak atas api lagi)

Masukkan bawang merah, bawang putih, cili padi, asam keping, serai, kunyit dan ayam. Kacau sehingga serbuk kunyit tidak berketul.

Kemudian letak periuk di atas api yg paling kecil dan kacau.

Kacau sehingga mendidih dan siap untuk dihidangkan.