Ayam masak lemak cili api dengan belimbing buluh

1/2 ekor ayam

10 biji belimbing buluh (tidak perlu dipotong)

6 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

10 biji cili padi

1.5 inci kunyit hidup

1 inci halia

3 cawan santan cair

1 cawan santan pekat

Garam,serbuk perasa(jika suka) dan gula secukup rasa

Ayam dipotong mengikut saiz yang anda sukai

Kisarkan bawang merah,bawang putih,kunyit hidup,halia dan cili padi

Masukkan ayam,santan cair serta bahan-bahan yang telah dikisar tadi ke dalam periuk

Perasakan dengan garam,gula dan sedikit serbuk perasa

Apabila ianya telah mendidih masukkan santan pekat. Tambahkan sedikit air jika ianya terlalu pekat.

Setelah ayam masak, masukkan belimbing buluh sekejap dan bolehlah dihidangkan bersama nasi putih