AYAM MASAK KICAP MY STYLE

1/2 ekor ayam dipotong kecil

2 biji kentang

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

1 inci halia

1 sudu lada hitam

1 sudu jintan manis

1/2 batang kulit kayu manis

1 kuntum bunga lawang

Kicap manis secukupnya

1-2 sudu cuka

2-3 biji cili merah dibelah tak putus

Ayam dibersihkan, lumur garam kunyit dan goreng garing. Kemudian goreng pula kentang yg dipotong dadu. (cara potong kentang tu, belah empat mcm wedges tu kemudian potong dua)

Tumbuk halus lada hitam dan jintan manis. Setelah hancur, masukkan halia dan bawang putih kemudian tumbuk sampai halus.

Panaskan minyak anggaran 1/3 cawan (gunakan minyak goreng ayam td) kemudian tumiskan bahan tumbuk beserta bawang besar yg dipotong bulat2 dan juga kulit kayu manis, bunga lawang dan cili merah.

Setelah bawang layu masukkan kicap dan cuka.

Kemudian masukkan sedikit air, dlm setengah cawan.

Akhir sekali masukkan ayam dan kentang yg telah digoreng td. Kacau rata dan biar hingga kuahnya kering sikit kemudian bolehlah diangkat.

Sedia untuk dihidang.