Ayam masak hitam manis

Ayam 1/2 ekor.(potong kecil)

2 sudu sos tiram

2 sudu sos cili

2 sudu rempah briani(bancuh dengan sedikit air)

1 cawan kicap pekat

Bahan untuk ditumis:

Bawang merah dan putih ditumbuk kasar

kulit kayu manis

Bunga cengkih

bunga lawang

Buah pelaga

daun pandan

Bawang Besar dimayang

Halia dihiris memanjang(2cm)

Ubi kentang diptong memanjang dan digoreng(2 biji)

Tomato sebiji belah 4

Daun bawang dan daun sup untuk hiasan

Panaskan minyak dan tumis semua bahan2 tumis sehingga naik bau dan bawang kekuningan.

Masukkan sos tiram,sos cili,kicap,rempah yang dibancuh.Biar mendidih dalam 5 minit.

Masukkan ayam goreng dan ubi kentang yang telah digoreng.

Masak sehingga 15 minit.Kemudian masukkan tomato.Tutup api.Hiaskan dengan cili merah yang dipotong.Taburkan daun sup dan daun bawang sebagai hiasan.