Ayam masak geti

1/2 ekor ayam- lumur garam dan dipanggang jangan terlalu kering kalau perlu kuah ayam diambil sekali..

1mangkuk santan pekat-yang telah didihkan

1/2″halia-hiris kasar

2biji bawang kecil-hiris halus

2biji bawang putih-hiris halus

2ketul ubi cekur-tumbuk

2batang serai -dititik

segengam cili padi-tumbuk lumat

sedikit garam

2sb lada hitam-tumbuk kasar

sedikit asam keping

Ayam dipecah-pecahkan sedikit/carik2.ketepikan.

Tumis bahan hiris hingga naik bau.

Masukkan bahan tumbuk,serai kecuali lada hitam masak hingga didih.

Masukkan santan,asam,garam,lada hitam.Selalu kacau kuahnya agar tak pecah santan.Bila kuah sudah pekat masukkan ayam tadi,jangan lama dalam kuah nanti ayam jadi liat dan tak manis.

P/S:-Ayam panggang hanya dilumurkan dengan garam saje tidak perlu menggunakan serbuk kunyit.Supaya bila dimasak kuahnye tidak menjadi kuning.(Kak Sue lupa ayam terlumur ngan kunyit lak!). [