Ayam Masak Bali

1 mangkuk kecil cili kering (yang telah dimesin)

10 ulas bawang kecil (ditumbuk halus)

5 ulas bawang putih (ditumbuk halus)

3 batang serai (dititik sahaja)

4 tangkai daun kari

1/2 inci lengkuas (dititik sahaja)

Kicap masin (sedikit)

Kicap manis (sedikit)

1 ekor ayam (dipotong 14)

Sedikit minyak untuk menumis

Sedikit air asam jawa

Ayam yang telah dibersihkan dimasukkan ke dalam mangkuk.

Masukkan cili kering yang telah dimesin ke dalam mangkuk yang berisi ayam.

Masukkan bawang putih dan bawang merah.

Masukkan lengkuas, kicap masin dan kicap manis.

Gaul semua bahan tadi dan perapkan selama 10-15 minit.