AYAM MASAK ASAM PEDAS137

3 ketul ayam ( ambil mana-mana bahagian pilihan )

cili padi ( ikut pedas ) *

3 ulas bawang merah *

1 ulas bawang putih *

3 sudu cili kisar @ cili giling

1 gelas air asam Jawa ( ikut kadar masam yang sesuai, jangan terlalu banyak )

sedikit halia *

beberapa helai daun kesum

1 bunga kantan

sedikit minyak untuk menumis

tomato @ sayur pilihan

Tumbuk bahan-bahan bertanda *

Tumis bahan yang telah ditumbuk tadi.

Masukkan cili kisar @ cili giling setelah naik bau.

Masukkan bunga kantan dan daun kesum.

Masukkan ayam

Masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa. Biarkan kuah mendidih.

Masukkan tomato.

Ayam masak Asam Pedas sedia dihidangkan bersama nasi putih, panas-panas.