Ayam Masak Asam Pedas

Ayam 1 ekor

Cili kering

Bawang putih

Bawang merah

Halia

Kunyit hidup

Belacan

Daun kesum dan asam jawa

Kisarkan bahan-bahan seperti cili kering, bawang merah, bawang putih, kunyit, halia dan belacan.

Panaskan periuk dengan sedikit minyak dan tumiskan bahan yang dikisar tadi. Selepas naik bau dan cili sudah masak, masukkan ayam sehingga keluar airnya.

Masukkan kan air asam jawa sehingga menjadi kuah, akhir sekali masukkan daun kesum dan tunggu sampai ia betul-betul masak..