Ayam Madu

500gm ayam – potong besar

1 camca teh jintan putih – goreng tanpa minyak dan kisar

1 camca teh jintan manis – goreng tanpa minyak dan kisar

1 camca teh ketumbar – kisar

2 ulas bawang putih – kisar

2 biji bawang merah – kisar

50ml madu

Garam

Minyak

Gajus goreng dan daun pudina – hiasan

Bersihkan ayam dan perap dengan bahan kisar selama 3 jam.

Goreng ayam hingga garing, angkat dan ketepikan.

Kurangkan minyak, tumis bahan lebihan perapan ayam tadi hingga naik bau, masukkan madu, kacau.

Masukkan ayam, gaul sebati dengan kuah. Taburkan gajus dan hias dengan daun pudina.