AYAM KUNG PAO

1/2 ekor ayam di potong kecil – kecil *

3 sudu kicap, 1/2 sudu sos tiram , garam & serbuk lada sulah secukup rasa *

* perap ayam selama 10 minit. Selepas itu goreng separuh masak.

50 gram kacang gajus (digoreng terdahulu)

10 biji cili kering (dipotang lebar – lebar)

1 biji cili bangala (dipotong dadu)

1 biji bawang besar (dipotong dadu)

4 ulas bawang putih (ditumbuk halus)

3 cm halia (ditumbuk halus)

2 sudu sos cili & sos tiram

Garam secukup rasa

Goreng cili kering & ketepikan.

Tumis bawang putih & halia yang sudah dikisar, kemudian masukkan bawang besar.

Masukkan ayam, cili bangala, sos tiram, sos cili, garam & sedikit air sekiranya terlalu kering.

Bila semuanya sudah sebati bolehlah masukkan cili kering & kacang gajus, kacau seketika & siap untuk dihidang.