Ayam Kismis

banyak stok kismis,nak makan gitew je,tak jalan..maka selamatlah ia menjadik habuan resipi ni.muahaha.asai pi kenduri,dapat kismis..asai dapat kismis,pi kenduri :P

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

Ayam Kismis

banyak stok kismis,nak makan gitew je,tak jalan..maka selamatlah ia menjadik habuan resipi ni.muahaha.asai pi kenduri,dapat kismis..asai dapat kismis,pi kenduri :P

BAHAN-BAHAN

1 ekor ayam,potong 8
150gm kismis hitam (atau 3 kotak kecik),
dikisar
1 sudu besar kerisik
1 cawan santan
10 ulas bawang merah*
2 batang serai*
3 ulas bawang putih*
1 inci halia*
1 inci lengkuas*
satukan dan blendkan bahan bertanda *
garam dan gula secukup rasa
1 sudu besar cili kisar
1 labu bawang besar,dipotong bulat
sedikit daun ketumbar dihiris kasar
Bahan2 untuk perap ayam:
1/2 sudu kecil serbuk ketumbar
2 sudu besar gula melaka yang dah dicairkan
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap manis
1 sudu kecil jintan putih
1 sudu kecil jintan manis

CARA PENYEDIAAN

Perapkan ayam dengan bahan perapan selama 15 minit
Panaskan minyak,tumis bahan yang diblend hingga naik bau
Masukkan ayam yang diperap.Kacau rata.Masukkan santan dan masak hingga agak kering
Masukkan kerisik dan kismis kisar.Kacau hingga sebati
Masukkan garam dan gula secukup rasa
Akhir sekali,masukkan bawang yang dipotong bulat dan daun ketumbar.Kacau.Tutup api
Hiaskan dengan daun ketumbar.Siap untuk dihidangkan bersama nasik.
Sesuai dimakan dengan nasi berperisa seperti nasi jagung atau nasi tomato,mengikut kegemaran masing2