ayam kicap/semur mak kakbesah

arwah mak & jiran2 sekampung bila buat kenduri nasi ambeng, camnilah msk ayamnya.. lauk2 utk diletak atas nasi ambeng bersifat kering supaya mudah dibungkus dgn daun pisang & ia juga tahan sehingga esok..

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

ayam kicap/semur mak kakbesah

arwah mak & jiran2 sekampung bila buat kenduri nasi ambeng, camnilah msk ayamnya.. lauk2 utk diletak atas nasi ambeng bersifat kering supaya mudah dibungkus dgn daun pisang & ia juga tahan sehingga esok..

BAHAN-BAHAN

  • 1 ekor ayam dipotong2.(utk nasi ambeng belah 2 je) – digaram kunyitkan.
  • 7 biji bawang merah, 5 ulas bawang putih & 2 cm halia – ditumbuk
  • 5 biji buah pelaga & 5 kuntum bunga cengkih
  • 3 batang kulit kayu manis* (pilih la yg agak nipis & 4 kuntum bunga lawang*
  • 1 sudu makan mumbung – lada hitam @ putih *
  • 2 sudu makan bawang goreng
  • 2 btg serai – dititik ( x wajib)
  • kicap lemak manis kipas udang label merah secukup nya..
CARA PENYEDIAAN
  • panaskn minyak terendam & goreng ayam hingga masak. jika ayam dibelah 2 kena tutup semasa menggoreng supaya dlmnya masak. selesai semuanya..ketepikan.
  • goreng kayu manis & bunga lawang & biji lada hitam dgn sedikit minyak hingga ranggup..dlm 5 minit, api agk kecil.. jgn smpai hangus. pastu tumbuk @ blend kering hingga agk halus. masukkn sekali bawang goreng & kisar sebentar. ketepikan.
  • kurangkan minyak goreng ayam td hingga tinggal 2 senduk. pastu tumis bawang2 & halia yg ditumbuk td hingga agak garing, masukkan bunga cengkih, pelaga & serai, seterusnya msukkn rempahan kisar, kacau hingga wangi.
  • tuangkan kicap smbil dikacau rata terus masukkn ayam goreng, suaikn rasanya sambil dikacau rata hingga kicap mnjadi karamel, lekat pd ayam & terasing dr minyak.
  • siap.. lauk ni tahan 2 hari .. tp, slalunya.. x smpai 2 hr dh selesai.. minyaknyer jer yg tinggal..hehe..
  • Klik untuk isi cara-cara di sini

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.

    myresipi

    Share
    Published by
    myresipi

    Recent Posts

    Nasi Ayam Hainan

    4 years ago

    Acar Sengkuang

    4 years ago

    Lemang Jagung

    4 years ago

    Ondeh- ondeh kelapa

    4 years ago

    Ayam Rendang Hitam

    4 years ago