Ayam Goreng Pedas

2 keping dada ayam (potong-potong memanjang)

4 sudu besar tepung gandum

4 sudu besar tepung beras

1 biji telur (pukul sedikit)

* 10 batang cili kering (kisar kering)

* 3 ulas bawang putih (tumbuk lumat)

* 1 sudu besar sos worchester (optional)

* gula, garam, serbuk lada hitam, serbuk lada putih

Campurkan bahan-bahan bertanda * kepada potongan ayam. Gaul & perap sekejap. Nak perap lama pun bagus juga.

Panaskan minyak untuk menggoreng. Sementara itu, campur sebati kedua-dua jenis tepung.

Ambil ayam yg telah diperap tadi, celup rata ke dalam telur. Kemudian golek-golekkan pula ke dalam campuran tepung.

Gorenglah ayam yg telah disalut tepung tadi hingga keemasan.

p/s: langkah no.3 boleh diulang 2 kali (telur-tepung-telur-tepung) untuk lebih kerangupan.