Ayam Goreng Pampik bersayur

Seekor ayam(potong ikut saiz yg disukai dan perap dgn garam dan serbuk kunyit)

Bahan A(Dikisar)

6 biji Bawang merah

1 ulas bawang putih

2 batang serai dipotong kecil

6 helai daun limau kasturi di siat2

sedikit lengkuah

sedikit kunyit hidup

Bahan B

1 biji lobak merah dipotong

2 biji kentang dipotong 4

Sedikit bunga kobis dipotong kecil

Bahan C

1 sudu besar sos tiram

Garam , Gula dan perasa mengikut citarasa masing2

sedikit minyak utk menumis

Beberapa biji cili kecil(kalau nak pedas kisar sekali dgn bahan A)

1 atau 2 biji tomato(dipotong 4)

4 helai dau limau(disiat 2)

Goreng ayam yg diperap jgn terlalu garing

Panas kan minyak dan tumis bahan A hingga garing

Kemudian masukan sos tiram dan daun limau(yg disiat2), kacau sebati. Masukan ayam yg digoreng tadi dan kacau hingga semua ayam itu terkena bahan yg ditumis

Masukan air hingga tengelam ayam tersebut. kacau lagi dan masukan semua bahan B.Kacau serata

Masukkan garam, gula dan kacau serata. Masukan perasa, tomato dan cili(jika tak dikisar). kacau dan tutup kuali dgn tudung periuk). Biar sehingga bahan B lembut

Jika nak berkuah, tutup api sebelum kuahnya kering