Ayam Goreng Kunyit Lada Hitam

1/2 ekor ayam sederhana besar

1 sudu teh garam halus

1 sudu teh serbuk kunyit

1 sudu teh serbuk lada sulah

1 sudu besar tepung gandum

3 biji bawang putih (diketuk)

1 inci halia (dihiris)

2 pelepah daun kari

sedikit minyak utk menggoreng

2 biji ubi kentang (dipotong wedges)

1/2 batang lobak merah (dihiris panjang)

1 biji cili benggala hijau (dihiris panjang)

2 biji bawang besar (dihiris bulat tebal2)

1 sudu besar lada hitam (ditumbuk kasar)

sedikit garam & serbuk perasa

Gaulkan ayam, garam, serbuk kunyit, serbuk lada sulah & tepung gandum sekata. Panaskan minyak kemudian goreng ayam tersebut separuh masak. Angkat, toskan & ketepikan.

Kemudian gorengkan ubi kentang yg telah dipotong wedges tadi ke dalam kuali bekas goreng ayam tadi. Angkat, tos & ketepikan.

Dengan menggunakan kuali yg sama tadi, kurangkan minyak sehingga tinggal lebih kurang 1/2 senduk minyak. Panaskan kuali, kemudian tumis bawang putih, halia & daun kari. Goreng sehingga kekuningan.

Setelah bawang garing, masukkan lobak merah, cili benggala & lada hitam. Goreng sehingga setengah masak (agak2 je la yer). Masukkan garam & serbuk perasa. Kemudian, besarkan api & masukkan ayam yg telah digoreng tadi.

Kaub balikkan sehingga sekata, masukkan ubi kentang & bawang besar. Gaul lagi sehingga bawang besar layu sedikit.

Setelah masak. Angkat & hidangkan bersama nasi panas. Aroma lada hitam tadi membangkitkan selera.
Selamat Mencube =)