Ayam Goreng Kicap Pedas Finger Licking Good

6 ketul ayam (paling best bahagian kepak)

Serbuk kunyit

Garam

1 btg serai

2 biji bawang besar (sederhana)

3 ulas bawang putih

2 keping hirisan halia

Sedikit lengkuas (optional), klu isi, jangan byk sgt nanti rasanya pahit

1 senduk cili kering yg telah direbus dan dikisar

Kicap masin

Air asam jawa

1 sudu teh gula

Sedikit serbuk perasa

1 batang kulit kayu manis

Sekuntum bunga lawang

Gaul ayam dengan garam dan kunyit dan biarkan setengah jam, kemudian goreng separuh masak

Masukkan bawang besar (sebiji sahaja), bawang putih, halia, lengkuas, serai dan sedikit air ke dalam pengisar lalu bahan2 dikisar lumat.

Panaskan minyak bekas goreng ayam tadi, kemudian masukkan kulit kayu manis dan bunga lawang. Setelah 30 saat, masukkan bahan kisar tadi.

Setelah 1 minit, masukkan 1 senduk cili kering yang telah dikisar

Masukkan 1 sudu teh gula dan air asam jawa secukupnya lalu bahan2 dibiarkan sambil dikacau sehingga naik minyak.

Setelah naik minyak, masukkan ayam yang telah digoreng separuh masak tadi dan masukkan sekali hirisan 1 biji bawang besar

Masukkan kicap secukupnya dan masaklah sehingga rasa2 ayam sudah fully masak n hirisan bawang pun dh layu. P/s: rasanya kicap tu dh masin, so tak yah la letak garam dah.