Ayam goreng dengan daun kari

250ml minyak untuk menggoreng- deep fry

2 keping peha ayam, dipotong ikut suka

5 tangkai daun kari- kalau nak lebih aroma, boleh tambah

Bahan A:

1 sk kicap cair

1/2 sk garam

1/2 sk serbuk lada putih

1 sb tepung jagung

Bahan B:

1/2 sb sos tiram

1 sb kicap cair

1 sk gula

1/2 sk stok ayam maggie- kalau takde pun takpe

100 ml air

*optional- 2 biji cili merah dibuang biji dan dihiris-hiris, atau kalau suka pedas boleh diganti dengan cili padi

Perapkan peha ayam dengan bahan A selama 1 jam. Goreng (deep fry) dalam minyak panas selama 5 minit atau sehingga masak. Angkat dan toskan.

Panaskan 2 sb minyak dan masukkan daun kari serta bahan optional tadi sehingga naik bau. Masukkan ayam, bahan B dan goreng dengan suhu paling panas sehingga kuahnya menjadi agak pekat atau kering. Sedia untuk dihidang.