Ayam Goreng Crispy

6 ketul ayam

3/4 cawan tepung gandum

1/4 cawan tepung kanji

2 sudu kecil serbuk lada hitam

1 sudu kecil garam

1 sudu kecil serbuk cili

1 sudu kecil serbuk jintan manis

1 sudu kecil serbuk jintan putih

1/4 sudu kecil serbuk bawang putih (jika suka)

1 biji telur

1/2 cawan susu (susu segar)

Bersihkan ayam. Buang kulit kalau tak suka. Sejatkan airnya.

Masukkan semua bahan dari langkah 2~ langkah 8 ke dalam beg plastik. Tutup mulut beg plastik dan goncang-goncang biar semua bergaul sebati.

Campurkan susu dengan telur dan pukul sehingga sebati. Kemudian panaskan minyak.

Ambik 2~3 ketul ayam. Masukkan ke dalam tepung tadi. Goncang-goncangkan beg plastik. Biarkan ayam bersalut dengan tepung. Kemudian keluarkan ayam tadi. Celup pula ke dalam sebatian telur dan susu. Masuk semula ayam ke dalam beg plastik. Goncang-goncangkan. Kemudian goreng dengan minyak penuh sehingga perang atau garing.

Angkat dah letakkan di atas bekas yang berlapik dengan ‘kitchen paper’ supaya minyak meresap pada ‘paper’.

Ulang langkah ke 4~5 sehingga ayam habis. Hidangkan ketika panas-panas.