Ayam Goreng Berkari dan Bersos Tiram

Ayam (kepak, kaki, leher: dipotong kecik2)

1 1/2 sudu besar sos tiram

1 sudu besar serbuk kari

sedikit serbuk kunyit

sedikit lada putih & garam

Cili kering (dikisar dgn blender)

3 biji Cili padi (boleh tambah utk lbih pedas)

Ayam dibersihkan dan diketepikan sebentar.

Masukkan serbuk kari, serbuk kunyit, cili kering, sdikit lada putih, sdkit garam dan sos tiram ke dalam mangkuk. Gaul rata. Kemudian masukkan ayam ke dlm bahan tersebut, gaul dan dibiarkan selama lbh kurg 1/2 jam – 1 jam.

Panaskan minyak d dalam kuali. Goreng ayam macam biasa. biarkannya berendam d dlm minyak ketika menggoreng.

Sambil itu, kita buat sos. Masukkan sos tiram dan cili padi (yg dah dipotong kecil2) ke dalam bekas kecil dan gaul sebati. Terpulang sbyk mana sos tiram yg nk digunakan.

Setelah siap menggoreng. Letakkan ayam ke atas kertas tisu, utk menyerap minyak. Kemudian, hidangkn ke dalam pinggan/mangkuk dan letakkan sos tiram bercili tdi ke atas ayam. SIAP!!