Ayam Golek Resepi Istana

3 sudu besar ketumbar * (direndam semalaman)

2 sudu besar jintan putih * (direndam semalaman)

5 ulas bawang putih *

1 sudu kecil lada hitam *

1 ekor ayam

2 biji kelapa (diperah santannya)

Sedikit halia (dihiris)

Sedikit garam

Sedikit gula

3 batang serai

Sedikit jus asam jawa

Kisar bahan yang bertanda *

Masukkan ayam didalam periuk, tuangkan santan sehingga penuh dan bahan yang telah dikisar.

Kemudian masukkan halia, garam, gula, serai dan air asam.

Rebus ayam bersama bahan-bahan tadi sehingga kuah pekat

Selepas itu, angkat ayam dan bakar sehingga masak.

Setelah masak, tuang lebihan kuah di atas ayam dan hias bersama salad dan telur rebus.

Ayam yang telah siap dibakar. Baru keluar oven…