Ayam Cili Api

1 ekor ayam – potong 12

2 genggam cili padi

2 biji bawang besar

3 inci kunyit hidup

1 inci halia

1 batang serai – diketuk

1/2 cawan air asam jawa pekat

1 senduk minyak masak

garam & ajinomoto

Kisar bawang merah,halia,kunyit hidup dan cili padi sampai halus. Panaskan minyak dan tumis lebih kurang 15minit.

Masukkan ayam dan gaul rata. Slow kan api dan tunggu hingga ayam separuh masak. Masukkan pula serai.

Masuk air asam jawa, garam & ajinomoto dan gaul biar sekata. Rasalah masam & masin,bila ayam dah betul2 masak, tutup api. Siap utk dihidang.