Ayam Boyan Bermayonis

10 ketul ayam – jgn buang kulit

Bawang putih dan halia – kisar

1 sudu kecil serbuk ketumbar

1 sudu kecil serbuk jintan manis

1 sudu kecil serbuk lada sulah / putih

Sedikit serbuk kunyit

Garam, gula dan ajinomoto

Tepung beras atau tepung gandum utk salut ayam sebelum goreng

Mayonis dan sos untuk hias atas ayam goreng

p/s : Jika suka pedas boleh letak serbuk cili babas

Perap semua bahan-bahan di atas kecuali tepung beras/tepung gandum, kemudian perap sebentar

Panaskan minyak dgn api sederhana besar – kalau boleh guna minyak yg banyak utk menggoreng

Apabila minyak dah panas, terbalikkan ayam yg diperap ke dalam tepung beras, kemudian goreng sehingga masak.

Last sekali boleh letak moyanis dan sos jika suka