Ayam Asam Cili Padi

4 ketul ayam

1 biji bawang besar (di kisar)

2 ulas bawang putih (di kisar)

sedikit air asam jawa

1/2 sudu gula

6 biji cili padi (kalau nak pedas boleh letak lebih)

sedikit garam

1/2 ulas bawang besar dihiris bulat

sedikit minyak untuk mengoreng

Goreng ayam dgn garam dan kunyit. Setelas masak, asingkan ketepi.

Blend bawang putih dan bawang besar. Tumiskan. Blendkan cili padi. Bila bawang dah garing, masukkan cili padi yg dah di blend. Bila cili padi dah garing, tuangkan air asam jawa.

Masukkan sedikit gula dan garam. Masukkan ayam goreng tadi. Perasakan ikut citarasa sendiri. Bila ayam dan kuah dah sebati, masukkan bawang besar yg dihiris. Gaulkan sekejap, dan angkat utk dihidang.