?Awol-Awol Sagu Mutiara™

2 cawan sagu biji (300g)

1 sb tepung kanji/ubi

1 1/3 cawan gula merah ( akak guna gula melaka 280g )

1 cawan air (250ml)

2 helai daun pandan – disimpul

secukup kelapa parut putih kukus – utk menyalut kuih

Bilas Sagu biji dalam tapisan dan rendam dengan secukup air selama 30 min.

Masak gula merah/melaka, air dan daun pandan hingga gula larut. Tapis dan ketepikan.

Toskan sagu biji dan masukkan ke dalam sirap gula tadi dan kacau dan masukkan tepung kanji/ubi ke dalam adunan dan kacau sebati.

Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disapu minyak dan dipanaskan dulu.

Kukus selama 30 min atau sehingga kuih kelihatan jernih.

Biar kuih benar2 sejuk, potong kecil dan salutkan dengan kelapa parut kukus. Enak juga dimakan dingin, simpan kuih yang bersalut dalam bekas kedap udara dan simpan dalam peti ais.

Adunan awol2 sagu mutiara boleh juga dijadikan kuih talam jika tak ingin dimakan dengan kelapa parut, guna topping lompang jakarta tapi gandakan bahan2nya….http://www.myresipi.com/top/detail/11221

Talam Sagu Mutiara… :-

Contoh kuih talam yang dikukus di dalam mangkuk dadih kecil… :-